레스토랑 푸드 컨설팅을 토대로 하여 대한민국 기능장, 호텔 후배, 연구진들과 함께 레시피를 만들고 “마음으로 전하는 요리”를 타이틀로 하여 1995년에 창업하였고 35년의 요리 경험으로 전통을 요리를 승화하여 엄선된 신선한 재료로 고객의 마음을 감동시키는 요리를 만들도록 노력하며 고객에게 제공해왔습니다.